Golden Gate Fortune Cookie Company

What you need to know

The Golden Gate Fortune Cookie Factory fabrique des biscuits porte-bonheur à la main sur Ross Alley à Chinatown depuis août 1962. La boutique est dirigée par Kevin Chan, dont la mère et l’oncle l’ont fondée, et a été désignée San Francisco Legacy Business en 2016. Le 8 juin 2018, la ville a déclaré la journée Golden Gate Fortune Cookie Company Day.

Comment ils sont fabriqués

Les ouvriers versent la pâte sur des plaques circulaires motorisées. Pendant que chaque disque cuit, un ouvrier le soulève avec des baguettes, glisse un biscuit porte-bonheur papier sur le biscuit chaud et le plie en forme de croissant classique avant qu’il ne refroidisse et durcisse. Tout le processus se fait devant l’espace clientèle, dans un espace d’environ 200 mètres carrés.

La production atteint jusqu’à 10 000 biscuits par jour. La boutique vend des biscuits porte-bonheur à la vanille traditionnels, des biscuits porte-bonheur au chocolat, des biscuits aux amandes et d’autres sucreries. Les biscuits non pliés sont vendus par sachets.

Visiter

Horaires : Tous les jours, environ 9h à 18h. Les horaires peuvent varier.

Tarif : Gratuit pour regarder. Une boîte de biscuits porte-bonheur coûte 17 $. Un sachet de biscuits non pliés coûte 10 $. La photographie à l’intérieur est 50 cents par photo.

À savoir : Paiement en espèces préféré.

Comment s’y rendre

Les bus 30 Stockton et 45 Union/Stockton passent sur Stockton Street, un pâté de maisons à l’ouest. Le bus 1 California passe sur Clay Street, deux pâtés de maisons au sud. Depuis Montgomery BART, la marche fait environ 15 minutes vers le nord. The Portsmouth Square Garage sur Kearny est le parking public le plus proche.