Golden Gate Fortune Cookie Company

What you need to know

The Golden Gate Fortune Cookie Factory ha estado haciendo galletas de la fortuna a mano en Ross Alley en Chinatown desde agosto de 1962. La tienda es propiedad de Kevin Chan, cuya madre y tío la fundaron, y fue designada San Francisco Legacy Business en 2016. El 8 de junio de 2018 fue declarado Golden Gate Fortune Cookie Company Day por la ciudad.

Cómo se hacen

Los trabajadores vierten masa en planchas circulares motorizadas. Mientras cada disco se hornea, un trabajador lo levanta con palillos, coloca un papel de fortuna en la galleta caliente, y la dobla en la forma clásica de media luna antes de que se enfríe y endurezca. Todo el proceso ocurre frente al área del cliente, en un espacio de aproximadamente 200 pies cuadrados.

La producción llega a 10,000 galletas al día. La tienda vende galletas de la fortuna de vainilla tradicionales, galletas de la fortuna de chocolate, galletas de almendra, y otros dulces. Las galletas sin doblar se venden por bolsa.

Visitar

Horarios: Diariamente, aproximadamente 9am a 6pm. Los horarios pueden variar.

Costo: Gratis para ver. Una caja de galletas de la fortuna cuesta $17. Una bolsa de galletas sin doblar cuesta $10. Las fotografías dentro cuestan 50 centavos por foto.

Qué saber: Se prefiere efectivo.

Cómo llegar

Los autobuses 30 Stockton y 45 Union/Stockton circulan en Stockton Street, una cuadra al oeste. El autobús 1 California circula en Clay Street, dos cuadras al sur. Desde Montgomery BART, la caminata es de aproximadamente 15 minutos hacia el norte. El Portsmouth Square Garage en Kearny es el estacionamiento público más cercano.