Golden Gate Fortune Cookie Company

What you need to know

Golden Gate Fortune Cookie Factory har lavet fortune cookies i hånden på Ross Alley i Chinatown siden august 1962. Butikken ejes af Kevin Chan, hvis mor og onkel grundlagde den, og blev udnævnt til San Francisco Legacy Business i 2016. Den 8. juni 2018 blev Golden Gate Fortune Cookie Company Day erklæret af byen.

Sådan laves de

Arbejdere øser dej på motoriserede cirkulære griddles. Mens hver skive bages, løfter en arbejder den med chopsticks, sætter en papirlykke på den varme cookie og folder den til den klassiske halvmåneform, før den køler af og hærdes. Hele processen foregår foran kundeområdet, i et rum på cirka 200 kvadratfod.

Produktionen når op til 10.000 cookies om dagen. Butikken sælger traditionelle vanilla fortune cookies, chokolade fortune cookies, mandel cookies og andre slik. Flade ikkefoldetede cookies sælges i poser.

Besøg

Åbningstider: Dagligt, cirka 9am til 6pm. Åbningstiderne kan variere.

Pris: Gratis at se på. En æske fortune cookies er $17. En pose med flade ikkefoldetede cookies er $10. Fotografering indeni er 50 cents per foto.

Hvad du skal vide: Kontant foretrukket.

Sådan kommer du derhen

Busserne 30 Stockton og 45 Union/Stockton kører på Stockton Street, en blok vest for. Bussen 1 California kører på Clay Street, to blokke mod syd. Fra Montgomery BART er gangen cirka 15 minutter mod nord. Portsmouth Square Garage på Kearny er den nærmeste offentlige parkering.