Golden Gate Fortune Cookie Company
The Verdict
"A Chinatown shop hand-folding fortune cookies on motorized griddles since August 1962. Owner Franklin Yee runs the place, designated a SF Legacy Business in 2016. Free to watch the workers slip paper fortunes onto warm discs before folding; $0.50 per photo, $17 a box of cookies, $10 a bag of flat unfolded ones."
What you need to know
Die Golden Gate Fortune Cookie Factory stellt seit August 1962 von Hand hergestellte Glückskekse in der Ross Alley in Chinatown her. Der Laden gehört Kevin Chan, dessen Mutter und Onkel ihn gründeten, und wurde 2016 als San Francisco Legacy Business ausgezeichnet. Der 8. Juni 2018 wurde von der Stadt zum Golden Gate Fortune Cookie Company Day erklärt.
Wie sie hergestellt werden
Arbeiter gießen Teig auf motorisierte kreisförmige Grillplatten. Während jede Scheibe bäckt, hebt ein Arbeiter sie mit Stäbchen hoch, legt einen Papierstreifen mit Glücksspruch auf den warmen Keks und faltet ihn in die klassische Halbmondform, bevor er abkühlt und verhärtet. Der ganze Prozess findet vor dem Kundenbereich statt, auf einer Fläche von etwa 200 Quadratmetern.
Die Produktion läuft auf bis zu 10.000 Kekse pro Tag. Der Laden verkauft traditionelle Vanille-Glückskekse, Schokoladen-Glückskekse, Mandelplätzchen und andere Süßigkeiten. Flache ungefaltete Kekse werden im Beutel verkauft.
Besuch
Öffnungszeiten: Täglich, ungefähr 9 Uhr morgens bis 18 Uhr. Die Öffnungszeiten können variieren.
Kosten: Kostenlos zum Anschauen. Eine Schachtel Glückskekse kostet $17. Ein Beutel mit flachen ungefalteten Keksen kostet $10. Fotografie im Inneren kostet 50 Cent pro Foto.
Was Sie wissen sollten: Barbezahlung bevorzugt.
Anfahrt
Die Busse 30 Stockton und 45 Union/Stockton fahren auf der Stockton Street, einen Block westlich. Der Bus 1 California fährt auf der Clay Street, zwei Blocks südlich. Vom BART-Bahnhof Montgomery dauert der Fußweg etwa 15 Minuten nach Norden. Die Portsmouth Square Garage auf der Kearny ist das nächste öffentliche Parkhaus.
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