Golden Gate Fortune Cookie Company

📍 💰 $ 🎯 Factory Tour

The Verdict

"A Chinatown shop hand-folding fortune cookies on motorized griddles since August 1962. Owner Franklin Yee runs the place, designated a SF Legacy Business in 2016. Free to watch the workers slip paper fortunes onto warm discs before folding; $0.50 per photo, $17 a box of cookies, $10 a bag of flat unfolded ones."

What you need to know

A Golden Gate Fortune Cookie Factory fabrica biscoitos da sorte à mão em Ross Alley em Chinatown desde agosto de 1962. A loja é propriedade de Kevin Chan, cuja mãe e tio a fundaram, e foi designada San Francisco Legacy Business em 2016. 8 de junho de 2018 foi declarado Golden Gate Fortune Cookie Company Day pela cidade.

Como São Feitos

Trabalhadores despejam a massa em grelhas circulares motorizadas. Conforme cada disco assa, um trabalhador o levanta com hashis, coloca um papel com a previsão no biscoito quente e o dobra na forma de crescente clássica antes de esfriar e endurecer. Todo o processo acontece na frente da área de clientes, em um espaço de cerca de 200 metros quadrados.

A produção chega a 10.000 biscoitos por dia. A loja vende biscoitos da sorte tradicionais de baunilha, biscoitos da sorte de chocolate, biscoitos de amêndoa e outros doces. Biscoitos planos desdobrados são vendidos por saco.

Visitando

Horário: Diariamente, aproximadamente 9h às 18h. O horário pode variar.

Custo: Gratuito para assistir. Uma caixa de biscoitos da sorte custa $17. Um saco de biscoitos planos desdobrados custa $10. Fotografia dentro da loja é 50 centavos por foto.

O que saber: Preferência por pagamento em dinheiro.

Como Chegar

Os ônibus 30 Stockton e 45 Union/Stockton passam em Stockton Street, uma quadra a oeste. O ônibus 1 California passa em Clay Street, duas quadras ao sul. Do BART em Montgomery, a caminhada é de cerca de 15 minutos ao norte. O Portsmouth Square Garage em Kearny é o estacionamento público mais próximo.