Golden Gate Fortune Cookie Factory
The Verdict
"Samples are usually free, but expect a small fee if you want to take photos of the folding line."
What you need to know
Golden Gate Fortune Cookie Factory ha doblado galletas a mano en Ross Alley, uno de los callejones más antiguos de Chinatown, desde 1962. La tienda es tan pequeña que la línea de producción y el mostrador de atención al cliente comparten la misma sala.
Qué esperar
Los trabajadores operan planchas circulares que cocinan la masa hasta convertirla en discos planos. Mientras cada disco aún está caliente y flexible, insertan un papel con la fortuna y doblan la galleta, un proceso que toma unos segundos y debe hacerse antes de que se enfríe. La tienda vende galletas dobladas, versiones planas sin doblar y variaciones bañadas en chocolate, y se pueden pedir fortunas personalizadas con anticipación. Una pequeña tarifa cubre las fotos, y las muestras suelen ser gratis.
Cómo llegar
Ross Alley se extiende entre las calles Washington y Jackson en Chinatown, a poca distancia a pie del resto de los sitios del barrio.
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