Bourbon & Branch

What you need to know

Hur det fungerar

Byggnaden inhyste en verklig speakeasy från förbudstiden och drev som J.J. Russell’s Cigar Shop medan sprit såldes via baksidan från 1921 till 1933. När baren öppnade behöll ägarna stommen och lade till teatraliken. Boka online, välj ett rum och få ett lösenord via mejl. Kom dit, ring på klockan, säg ordet, och dörren öppnas.

Det finns fyra rum i en och samma byggnad. Main Bar är det primära bokningsutrymmet. Library är en bar man går in i direkt med det stående lösenordet ”books”, ingen bokning krävs, öppet 18-02 sju kvällar i veckan. Russell Room är ett privat, bokningsbart utrymme uppkallat efter den ursprungliga cigarraffären. Wilson & Wilson är en detektivtematiserad speakeasy inuti speakeasyn med egen ingång, eget lösenord, ett 90-minuters tidsfönster och plats för 28 gäster. Den har öppet torsdag till lördag och kräver en separat reservation.

Vad man ska dricka

Cocktaillistan går djupt in i klassiskt territorium. Sazeracs, Manhattans, Old Fashioneds och varianter framtagna av bartenders som känner till historien. Huvudmenyn är indelad i kategorier: Lighter Fare, Spirit Driven, Free Range, Ice Breakers och Fresh and Fancy. Wilson & Wilson kör sin egen experimentella meny och erbjuder ett tre-rätters smakningsformat (aperitif, huvuddrink, digestif) eller en gemensam punch för fyra, serverad i en silverkanna.

Om du inte har en specifik drink i åtanke, beskriv vad du gillar så tar bartendern fram något.

Reglerna

Ingen ståplats. Tala tyst. Inga telefonsamtal. Ingen fotografering utan tillstånd.

Att komma in

Bokningar öppnar flera veckor i förväg. Tidiga vardagskvällar är enklare. 90-minutersgränsen håller borden i rullning. Rideshare är det enklaste sättet att ta sig dit. Powell Street BART ligger en tio minuters promenad bort.

Utan bokning, gå till Library på Jones, använd lösenordet ”books” och se om det finns plats.

What to drink

Sazeracs, Manhattans, Old Fashioneds — classic cocktails made with precision by knowledgeable bartenders