Bourbon & Branch
The Verdict
"Réservez une salle, ou entrez à la Library avec le mot de passe « books »."
What you need to know
Comment ça marche
Le bâtiment abritait un véritable speakeasy de l’époque de la Prohibition, opérant sous le nom de J.J. Russell’s Cigar Shop tout en vendant de l’alcool par l’arrière de 1921 à 1933. Lorsque le bar a ouvert, les propriétaires ont conservé la structure d’origine et ajouté la mise en scène. Réservez en ligne, choisissez une salle et recevez un mot de passe par e-mail. Présentez-vous, sonnez, dites le mot de passe, et la porte s’ouvre.
Il y a quatre salles dans un même bâtiment. Le Main Bar est l’espace de réservation principal. The Library est un bar où l’on entre sans réservation, avec le mot de passe permanent « books », ouvert de 6pm to 2am sept soirs sur sept. La Russell Room est un espace privé réservable, nommé d’après la boutique de cigares d’origine. Wilson & Wilson est un speakeasy sur le thème du détective niché à l’intérieur du speakeasy, avec sa propre entrée, son propre mot de passe, un créneau de 90 minutes et une capacité de 28 places. Il fonctionne du jeudi au samedi et nécessite une réservation séparée.
Que boire
La carte de cocktails va loin dans le classique. Sazeracs, Manhattans, Old Fashioneds, et des variations créées par des barmans familiers de l’histoire du lieu. Le menu principal est organisé par catégorie : Lighter Fare, Spirit Driven, Free Range, Ice Breakers, et Fresh and Fancy. Wilson & Wilson propose son propre menu expérimental et offre un format de dégustation en trois temps (apéritif, plat principal, digestif) ou un punch collectif pour quatre personnes servi dans une théière en argent.
Si vous n’avez pas de boisson précise en tête, décrivez ce que vous aimez et le barman vous en préparera une.
Les règles
Pas de station debout. Parlez à voix basse. Pas d’appels téléphoniques. Pas de photos sans autorisation.
Comment y accéder
Les réservations ouvrent plusieurs semaines à l’avance. Les débuts de soirée en semaine sont plus faciles à obtenir. La limite de 90 minutes permet une rotation rapide des tables. Le covoiturage est le moyen d’accès le plus simple. La station Powell Street BART est à dix minutes à pied.
Sans réservation, rendez-vous à pied à la Library sur Jones, utilisez le mot de passe « books », et vérifiez s’il reste de la place.
What to drink
Sazeracs, Manhattans, Old Fashioneds — classic cocktails made with precision by knowledgeable bartenders