Bourbon & Branch

What you need to know

運作方式

這棟建築曾是一間真正的禁酒令時期地下酒吧,自1921年到1933年間,對外以J.J. Russell’s Cigar Shop的名義經營,實際上從後門販售私酒。酒吧開幕時,老闆保留了原有的骨架結構,並加入了戲劇性的元素。線上訂位、選擇房間,便會透過電子郵件收到密語。抵達現場後按門鈴、說出密語,門就會打開。

同一棟建築內共有四個房間。Main Bar是主要的訂位空間。Library是免預約的散客酒吧,只要說出固定密語「books」即可入內,每週七天營業,時間為晚上6點至凌晨2點。Russell Room是可預訂的私人空間,以最初的雪茄店命名。Wilson & Wilson則是這間地下酒吧裡另一間以偵探為主題的地下酒吧,擁有獨立入口、獨立密語,時段為90分鐘,可容納28人。營業時間為週四至週六,需另行預訂。

該喝什麼

調酒單深植於經典風格。Sazeracs、Manhattans、Old Fashioneds,以及由熟稔這段歷史的調酒師調製的各種變化版本。主菜單依類別分類:Lighter Fare、Spirit Driven、Free Range、Ice Breakers,以及Fresh and Fancy。Wilson & Wilson則有自己的實驗性菜單,提供三道式品飲形式(開胃酒、主酒、消化酒),或是供四人共飲、以銀製茶壺盛裝的潘趣酒。

如果沒有特定想喝的酒,只要描述自己喜歡的口味,調酒師就會為你量身調製。

規矩

不可站立。輕聲交談。不可講電話。未經許可不可拍照。

如何入場

訂位開放時間為數週前。平日傍晚早些時段較容易訂到位。90分鐘的時限讓桌位能夠週轉。搭乘共乘車是最方便的到達方式。Powell Street BART站步行約十分鐘可達。

若沒有訂位,可步行前往Jones上的Library,使用密語「books」,詢問是否還有空位。

What to drink

Sazeracs, Manhattans, Old Fashioneds — classic cocktails made with precision by knowledgeable bartenders