Flour + Water
The Verdict
"Menu degustazione di sette portate di pasta intorno a $90."
What you need to know
Flour + Water ha aperto all’angolo tra 20th e Harrison nella Mission ed è da allora una prenotazione difficile a San Francisco. Il programma di pasta è il fulcro, preparata fresca ogni giorno e in cambiamento con la stagione. Gli chef Thomas McNaughton e Ryan Pollnow dirigono la cucina.
La Pasta
Preparata fresca ogni giorno; il menu cambia con la stagione. Pappardelle con sugo di maiale, tajarin con tartufo quando è di stagione, agnolotti con ripieni stagionali, spaghetti con riccio di mare. La cucina propone anche un menu degustazione di pasta di 10 portate, la versione più lunga del menu.
Oltre la Pasta
Pizze cotte a legna con crosta sottile e bollata. Antipasti con prodotti della California. Salumi fatti in casa. La carta dei vini è orientata su etichette italiane e californiane.
Lo Spazio
Mattoni a vista, cucina a vista, circa 50 posti a sedere.
Informazioni Pratiche
Prezzo: Pasta da $22 a $38, menu degustazione $135
Prenotazioni: Consigliate. Accettati anche senza prenotazione. Prenota tramite Resy.
Orari: Tutti i giorni dalle 17:00 alle 21:30
What to get
Menu degustazione di sette portate di pasta, pappardelle stagionale, pizza al forno a legna, salumi fatti in casa