Flour + Water

What you need to know

Flour + Water 在 the Mission 的 20th 街與 Harrison 街交叉口開業，自此以來一直是 San Francisco 最難訂到位的餐廳之一。義大利麵是這裡的重點，每日新鮮製作，並隨季節更換。主廚 Thomas McNaughton 與 Ryan Pollnow 共同掌廚。

義大利麵

每日新鮮製作；菜單隨季節變化。Pappardelle 搭配豬肉 sugo、當季有松露時提供的 tajarin 松露麵、內餡隨季節變化的 agnolotti、以及搭配海膽的義大利直麵。廚房也提供十道菜的義大利麵品嚐菜單，是菜單的加長版。

不只義大利麵

柴燒披薩，餅皮薄且帶焦泡。使用加州當季食材的開胃菜。自製 salumi。酒單以義大利與加州葡萄酒為主。

空間

裸露磚牆、開放式廚房，約 50 個座位。

實用資訊

價格：義大利麵 $22 至 $38，品嚐菜單 $135
訂位：建議訂位。接受現場候位。可透過 Resy 訂位。
營業時間：每日下午 5 點至 9:30 PM

What to get

七道義大利麵品酒菜單、時令pappardelle、木烤披薩、自製salumi