Flour + Water
The Verdict
"7코스 파스타 테이스팅 메뉴, 약 $90."
What you need to know
Flour + Water는 the Mission의 20th and Harrison에 문을 열었고, 그 이후로 샌프란시스코에서 예약하기 힘든 곳이 되었습니다. 파스타 프로그램이 중심으로, 매일 신선하게 만들어지며 계절에 따라 바뀝니다. 공동 셰프 Thomas McNaughton과 Ryan Pollnow가 주방을 이끕니다.
The Pasta
매일 신선하게 만들어지며, 메뉴는 계절에 따라 바뀝니다. 돼지고기 sugo를 곁들인 pappardelle, 트러플이 나오는 시즌에는 tajarin, 제철 필링을 넣은 agnolotti, 성게를 곁들인 spaghetti. 주방에서는 10코스 파스타 테이스팅 메뉴도 제공하는데, 이는 메뉴의 더 긴 버전입니다.
Beyond Pasta
얇고 바삭하게 부풀어 오른 크러스트의 화덕 피자. 캘리포니아 농산물을 사용한 안티파스티. 자체 제조한 살루미. 와인 리스트는 이탈리아와 캘리포니아 와인 위주입니다.
The Space
노출된 벽돌, 오픈 키친, 약 50석 규모.
Practical Info
가격: 파스타 $22~$38, 테이스팅 메뉴 $135
예약: 권장합니다. 워크인도 가능합니다. Resy를 통해 예약하세요.
영업시간: 매일 오후 5시~9시 30분
What to get
7코스 파스타 테이스팅 메뉴, 시즌 pappardelle, 나무 화덕 피자, 수제 salumi