Flour + Water
The Verdict
"七道菜意大利面品尝菜单,约90美元。"
What you need to know
Flour + Water 开在 Mission 区 20th 街和 Harrison 街交界处，自开业以来在 San Francisco 一直是很难订到位的餐厅。意面是这里的重头戏，每天新鲜制作，并随季节变化。主厨 Thomas McNaughton 和 Ryan Pollnow 共同掌管厨房。
意面
每天新鲜制作；菜单随季节变化。Pappardelle 配猪肉 sugo 酱，tajarin 在松露季节配松露，agnolotti 搭配时令馅料，spaghetti 配海胆。厨房还提供十道菜的意面品鉴菜单，是常规菜单的加长版本。
不只是意面
柴火烤制的披萨，饼皮薄且带焦泡。用加州时令食材制作的前菜。自制 salumi。酒单以意大利和加州葡萄酒为主。
空间
裸露的砖墙，开放式厨房，约50个座位。
实用信息
价格：意面 $22 至 $38，品鉴菜单 $135
预订：建议预订。接受现场排队。可通过 Resy 预订。
营业时间：每日下午5点至晚上9:30
What to get
七道菜意大利面品尝菜单、时令宽面条、木炭烤披萨、自制意大利腌肉