House of Nanking

What you need to know

Peter Fang eröffnete House of Nanking 1988 dort, wo Chinatown auf das Financial District trifft. Er und seine Frau Lily waren 1980 mit fast nichts von Shanghai nach San Francisco gezogen. Sie benannten das Restaurant nach der Heimatstadt von Lilys Vater, Nanking, und Peter begann, seine eigene Version von Shanghai-Hausmannskost zu kochen, wobei er kalifornische Zutaten und alles, was sonst seine Aufmerksamkeit erregte, einfließen ließ.

Anfangs lief das Geschäft schleppend. Eine positive Rezension im San Francisco Chronicle änderte das, und seither stehen die Schlangen bis vor die Tür.

Wie es funktioniert

Das Markenzeichen bei House of Nanking ist, dass Peter (oder sein Personal) für einen bestellt. Man setzt sich hin, sie fragen, was man nicht isst, und dann kommt das Essen. Wer zum ersten Mal von der Karte bestellt, isst trotzdem gut; die Küche weiß, was an einem bestimmten Tag gut ist.

Was man bestellen sollte

Wer selbst wählen möchte: Die Karte teilt sich in altbewährte Gerichte und neuere Ergänzungen. Das Nanking Sesame Chicken ist die Signature-Speise. Die Fried Pork Potstickers und Shrimp Packets (beide mit Erdnusssauce) sind die anderen langjährigen Klassiker.

Von der neueren Seite der Karte sind die House Noodles und das Crispy Honey Beef with Bok Choy beide beliebt. Die Portionen sind groß und die Preise für die Gegend moderat.

Der Raum

Etwa 40 Sitzplätze dicht gedrängt. Der Raum hat kaum Dekoration. Stapel von Küchenvorräten entlang der Wände. Peter leitet den Frontbereich. Er bestimmt, wie der Speisesaal läuft, einschließlich wie die Leute essen und was sie bestellen.

Die Familie

Peter und Lily führen das Restaurant noch immer. Ihre Tochter Kathy, die am Le Cordon Bleu in Los Angeles ausgebildet wurde, ist zweifache Chopped-Champion bei Food Network. Die Familie war Thema der Dokuserie Chef Dynasty: House of Fang und veröffentlichte ein Kochbuch mit Rezepten aus drei Generationen der Fang-Familienküche.

Kathy leitet außerdem Fang, das zweite Restaurant der Familie in SoMa.

2024 erkannte die Stadt House of Nanking offiziell als San Francisco Legacy Business an.

Praktische Infos

Preis: $$ (die meisten Gerichte $10-18, manche Hauptgerichte teurer)

Nur Bargeld: Keine Karten akzeptiert. Bargeld mitbringen.

Reservierungen: Keine. Schlangen bilden sich schon vor Öffnung und halten bis zum Abendessen an.

Öffnungszeiten: Mon-Fri 11am-9pm, Sat-Sun noon-9pm

Anfahrt: Die Buslinien 30 und 45 halten auf der Stockton, einen Block westlich. Die Linie 8 Bayshore hält an der Columbus und Kearny, direkt davor. Die Montgomery BART ist etwa 10 Gehminuten südlich entfernt. Straßenparkplätze sind schwer zu finden.

What to get

Lassen Sie den Besitzer wählen. Ansonsten: Teigtaschen, Sesamhuhn, Dumplings, Spezialitäten der Saison