House of Nanking

What you need to know

Peter Fang于1988年在Chinatown与Financial District交界处开设了House of Nanking。他和妻子Lily在1980年从上海移居旧金山时几乎一无所有。他们以Lily父亲的家乡Nanking为餐厅命名，Peter开始烹饪自己版本的上海家常菜，融入加州食材以及其他吸引他注意的元素。

最初生意冷清。一篇San Francisco Chronicle的好评改变了这一切，从那以后门口一直排着长队。

用餐方式

House of Nanking的招牌做法是让Peter（或他的员工）为你点菜。你坐下后，他们会问你不吃什么，然后菜就开始上桌了。第一次来、自己点菜的顾客也能吃得很好；后厨清楚当天什么菜最好。

推荐菜品

如果你想自己选，菜单分为长期供应的经典菜品和较新的菜品。Nanking Sesame Chicken是招牌菜。Fried Pork Potstickers和Shrimp Packets（都配花生酱）是另外两道长期供应的招牌菜。

在较新的菜品中，House Noodles和Crispy Honey Beef with Bok Choy都很受欢迎。分量大，价格在这一带算是适中。

空间

大约40个座位，挤得很紧凑。餐厅装饰简单。边上堆着厨房用品。Peter负责前厅。他掌控着餐厅的运作方式，包括食客如何用餐、点什么菜。

这家人

Peter和Lily至今仍在经营这家餐厅。他们的女儿Kathy曾在洛杉矶的Le Cordon Bleu受训，是Food Network《Chopped》的两届冠军。这家人是纪录片系列《Chef Dynasty: House of Fang》的主角，并出版了一本收录Fang家族三代烹饪食谱的食谱书。

Kathy还经营着Fang，这是家族在SoMa开设的第二家餐厅。

2024年，市政府将House of Nanking认定为官方旧金山传承企业（San Francisco Legacy Business）。

实用信息

价格： $$（大多数菜品$10-18，部分主菜价格更高）

仅收现金： 不接受刷卡。请携带现金。

预订： 不接受预订。开门前就排起长队，一直持续到晚餐时段。

营业时间： 周一至周五 11am-9pm，周六至周日 中午12点-9pm

交通： 30路和45路公交车在Stockton设站，往西一个街区。8路Bayshore公交车在Columbus和Kearny交界处设站，就在门口。Montgomery BART站往南步行约10分钟。街边停车位很难找。

What to get

让老板选择。或者：锅贴、芝麻鸡、饺子、时令特色菜