House of Nanking

What you need to know

Peter Fang ha aperto House of Nanking nel 1988, nel punto in cui Chinatown incontra la Financial District. Lui e sua moglie Lily si erano trasferiti da Shanghai a San Francisco nel 1980 con quasi nulla. Hanno chiamato il ristorante come la città natale del padre di Lily, Nanking, e Peter ha iniziato a cucinare la sua versione della cucina casalinga di Shanghai, integrando ingredienti californiani e qualsiasi altra cosa attirasse la sua attenzione.

Gli affari all’inizio andavano a rilento. Una recensione favorevole sul San Francisco Chronicle ha cambiato le cose, e da allora si formano file fuori dalla porta.

Come Funziona

La mossa distintiva di House of Nanking è lasciare che sia Peter (o il suo staff) a ordinare per te. Ti siedi, ti chiedono cosa non mangi, e il cibo inizia ad arrivare. Anche chi ordina dal menu per la prima volta mangia bene; la cucina sa cosa è buono in un dato giorno.

Cosa Ordinare

Se vuoi scegliere, il menu si divide tra piatti storici e aggiunte più recenti. Il Nanking Sesame Chicken è il piatto simbolo. I Fried Pork Potstickers e gli Shrimp Packets (entrambi con salsa di arachidi) sono gli altri classici di lunga data.

Tra le new entry del menu, gli House Noodles e il Crispy Honey Beef with Bok Choy sono entrambi molto richiesti. Le porzioni sono abbondanti e i prezzi sono moderati per il quartiere.

Lo Spazio

Circa 40 posti a sedere, stipati vicini. La sala ha pochi elementi decorativi. Pile di forniture da cucina lungo i bordi. Peter gestisce la sala. Dirige il funzionamento della sala da pranzo, incluso come le persone mangiano e cosa ordinano.

La Famiglia

Peter e Lily gestiscono ancora il ristorante. Loro figlia Kathy, formatasi al Le Cordon Bleu di Los Angeles, è due volte campione di Chopped su Food Network. La famiglia è stata protagonista della docuserie Chef Dynasty: House of Fang e ha pubblicato un libro di cucina con ricette di tre generazioni della famiglia Fang.

Kathy gestisce anche Fang, il secondo ristorante di famiglia a SoMa.

Nel 2024, la città ha riconosciuto House of Nanking come Legacy Business ufficiale di San Francisco.

Informazioni Pratiche

Prezzo: $$ (la maggior parte dei piatti $10-18, alcuni piatti principali più cari)

Solo contanti: Non si accettano carte. Porta contanti.

Prenotazioni: Nessuna. Si formano file prima dell’apertura e continuano per tutta la cena.

Orari: Lun-Ven 11am-9pm, Sab-Dom mezzogiorno-9pm

Come arrivare: Gli autobus 30 e 45 fermano su Stockton, un isolato a ovest. L’8 Bayshore ferma all’incrocio tra Columbus e Kearny, di fronte. La fermata Montgomery BART è a circa 10 minuti a piedi verso sud. Il parcheggio in strada è difficile.

What to get

Lascia scegliere al proprietario. Altrimenti: pot stickers, sesame chicken, dumplings, specialità stagionali