House of Nanking

What you need to know

Peter Fang åpnet House of Nanking i 1988 der Chinatown møter Financial District. Han og kona Lily hadde flyttet fra Shanghai til San Francisco i 1980 med nesten ingenting. De oppkalte restauranten etter Lilys fars hjemby Nanking, og Peter begynte å lage sin egen versjon av Shanghai husmannskost, med californiske ingredienser og annet som fanget hans interesse.

Forretningene gikk sakte i starten. En positiv anmeldelse i San Francisco Chronicle endret det, og det har vært køer ut døren siden.

Hvordan det fungerer

Det kjente trekket hos House of Nanking er å la Peter (eller de ansatte) bestille for deg. Du setter deg ned, de spør hva du ikke spiser, og maten begynner å komme. De som bestiller fra menyen for første gang, spiser også godt; kjøkkenet vet hva som er bra den aktuelle dagen.

Hva du bør bestille

Hvis du vil velge selv, er menyen delt mellom lenge etablerte retter og nyere tilskudd. Nanking Sesame Chicken er signaturretten. Fried Pork Potstickers og Shrimp Packets (begge med peanøttsaus) er de andre langvarige favorittene.

Fra den nyere delen av menyen er House Noodles og Crispy Honey Beef with Bok Choy begge populære. Porsjonene er store og prisene er moderate for nabolaget.

Lokalet

Rundt 40 seter tett i tett. Rommet har lite dekor. Stabler med kjøkkenutstyr langs kantene. Peter driver forsiden av huset. Han bestemmer hvordan spisesalen fungerer, inkludert hvordan folk spiser og hva de bestiller.

Familien

Peter og Lily driver fortsatt restauranten. Datteren deres Kathy, som ble utdannet ved Le Cordon Bleu i Los Angeles, er en to-tids Chopped-mester på Food Network. Familien var tema for dokuserien Chef Dynasty: House of Fang og ga ut en kokebok med oppskrifter fra tre generasjoner av Fang-familiens matlaging.

Kathy driver også Fang, familiens andre restaurant i SoMa.

I 2024 anerkjente byen House of Nanking som en offisiell San Francisco Legacy Business.

Praktisk informasjon

Pris: $$ (de fleste retter $10-18, enkelte hovedretter høyere)

Kun kontanter: Ingen kort godtas. Ta med kontanter.

Reservasjoner: Ingen. Køer dannes før åpning og fortsetter gjennom middagen.

Åpningstider: Man-fre 11.00-21.00, lør-søn 12.00-21.00

Slik kommer du dit: Buss 30 og 45 stopper på Stockton, ett kvartal vestover. Buss 8 Bayshore stopper ved Columbus og Kearny, rett utenfor. Montgomery BART er omtrent 10 minutters gange sørover. Gateparkering er vanskelig.

What to get

La eieren velge. Ellers: pot stickers, sesame chicken, dumplings, sesongspesialiteter