House of Nanking

What you need to know

Peter Fang於1988年在Chinatown與Financial District交界處開設了House of Nanking。他和妻子Lily於1980年幾乎一無所有地從上海搬到San Francisco。他們以Lily父親的故鄉Nanking為餐廳命名，Peter開始烹製他自己版本的上海家常菜，融入California食材以及其他吸引他注意的元素。

一開始生意冷清。San Francisco Chronicle的一篇好評改變了這一切，從那以後餐廳門口就一直大排長龍。

用餐方式

House of Nanking的招牌特色是讓Peter（或他的員工）替你點菜。你坐下後，他們會問你不吃什麼，然後菜就開始上桌。第一次來、自己從菜單點餐的顧客也能吃得不錯；廚房知道當天什麼菜好。

該點什麼

如果你想自己選，菜單分為長年供應的菜色和較新推出的菜色。Nanking Sesame Chicken是招牌菜。Fried Pork Potstickers和Shrimp Packets（兩者都配花生醬）是另外兩道長年主打菜。

在較新的菜單品項中，House Noodles和Crispy Honey Beef with Bok Choy都很受歡迎。份量大，價格在這一區算是適中。

空間

約40個座位擠在一起。裝潢簡單。廚房用品沿著邊緣堆放。Peter負責前台。他指揮著餐廳的運作方式，包括顧客怎麼吃、點什麼。

這個家族

Peter和Lily仍然經營著這家餐廳。他們的女兒Kathy曾在Los Angeles的Le Cordon Bleu受訓，是Food Network《Chopped》的兩屆冠軍。這家人是紀錄片《Chef Dynasty: House of Fang》的主角，並出版了一本食譜書，收錄了Fang家族三代的烹飪食譜。

Kathy也經營著Fang，這是Fang家族在SoMa的第二家餐廳。

2024年，市政府將House of Nanking認定為官方San Francisco Legacy Business。

實用資訊

價位： $$（大多數菜色$10-18，部分主菜較高）

只收現金： 不接受刷卡。請攜帶現金。

訂位： 不接受訂位。開門前就開始排隊，一直持續到晚餐時段。

營業時間： Mon-Fri 11am-9pm, Sat-Sun noon-9pm

交通方式： 30路和45路公車在Stockton設站，往西一個街區。8 Bayshore公車在Columbus和Kearny設站，就在門口。Montgomery BART站往南步行約10分鐘。路邊停車不易。

What to get

讓老闆選擇。否則：鍋貼、芝麻雞、餃子、季節特餐