Tosca Cafe
The Verdict
"Bestel de cappuccino van het huis: cognac, chocolade, gestoomde melk, geen koffie."
What you need to know
Tosca opende in 1919, hetzelfde jaar waarin de Drooglegging begon. De huiscappuccino van de bar werd bedacht om het alcoholverbod te omzeilen: chocolade, gestoomde melk en brandy in een koffiekopje, zonder echte koffie. Het drankje staat ruim een eeuw later nog steeds op de kaart.
De Geschiedenis
De bar bevindt zich al meer dan 100 jaar aan Columbus Avenue. De oorspronkelijke eigenaars waren Italiaanse immigranten. Rode leren zitjes, een antieke espressomachine, een jukebox vol opera.
Tot de beroemde bezoekers van de bar behoren Hunter S. Thompson, Sam Shepard, Francis Ford Coppola, Bono en Mikhail Baryshnikov. Sean Penn en Kid Rock zouden hier naar verluidt slaags zijn geraakt.
Tosca stond in 2012 op het punt te sluiten. New Yorkse chef-kok April Bloomfield en haar partner Ken Friedman namen de zaak in 2013 over en voegden een keuken toe, terwijl de ruimte intact bleef. In 2019 verkochten zij de bar, die nu wordt gerund door een groep onder leiding van restauranthouder Anna Weinberg. De zitjes, de jukebox en het cappuccinorecept zijn ongewijzigd.
Wat te Verwachten
De ruimte is sinds de jaren ’50 nauwelijks veranderd. Rode vinylen zitjes staan langs de muren. De originele Brunswick-bar loopt langs één zijde. De jukebox speelt Puccini en Verdi.
Wat te Bestellen
De huiscappuccino is het kenmerkende drankje. De cocktailkaart is uitgebreid sinds de keuken werd geopend.
Het eten is Italiaans-Amerikaans: gehaktballen, kippenlevertoast, pasta, burger.
Wanneer te Gaan
Doordeweekse avonden zijn makkelijker voor een zitje. In het weekend loopt het na 22.00 uur vol. Open van 17.00 tot 2.00 uur.
Filmed here
Productions the city recorded shooting at or beside Tosca Cafe.
- Tosca Cafu00e95m awayUntil the End of the World 1991/The Assassination of Richard Nixon 2004/Big Sur 2013/Basic Instinct 1992
- 238 Columbus7m awayVenom: Let There Be Carnage 2021
- Roaring Twenties Nightclub11m awayExperiment in Terror 1962
- SPECS' Twelve Adler Museum Cafu00e912m awayThe Diary of a Teenage Girl 2015
From the San Francisco Film Commission permit record.
What to drink
House cappuccino (brandy, chocolate, steamed milk — no coffee), classic cocktails, Italian American bar food and late-night burger
