Tosca Cafe
The Verdict
"Bestil husets cappuccino: cognac, chokolade, dampet mælk, uden kaffe."
What you need to know
Tosca åbnede i 1919, samme år som Forbudstiden startede. Barens house cappuccino blev opfundet for at omgå alkoholforbuddet: chokolade, dampet mælk og brandy i en kaffekop, uden nogen egentlig kaffe. Drinken står stadig på menuen mere end et århundrede senere.
Historien
Baren har ligget på Columbus Avenue i over 100 år. De oprindelige ejere var italienske immigranter. Røde læderbokse, en antik espressomaskine, en jukeboks fyldt med opera.
Barens berømte historie tæller Hunter S. Thompson, Sam Shepard, Francis Ford Coppola, Bono og Mikhail Baryshnikov. Sean Penn og Kid Rock kom angiveligt op at slås i baren.
Tosca var tæt på at lukke i 2012. New York-kokken April Bloomfield og hendes partner Ken Friedman overtog i 2013 og tilføjede et køkken, mens de bevarede lokalet intakt. De solgte baren i 2019, og den drives nu af en gruppe ledet af restauratør Anna Weinberg. Boksene, jukeboksen og cappuccino-opskriften er uændrede.
Hvad du kan forvente
Lokalet har ikke ændret sig væsentligt siden 1950’erne. Røde vinylbokse langs væggene. Den originale Brunswick-bar løber langs den ene side. Jukeboksen spiller Puccini og Verdi.
Hvad du skal bestille
House cappuccino er den signaturdrink. Cocktailmenuen blev udvidet, efter køkkenet åbnede.
Maden er italiensk-amerikansk: frikadeller, kyllingelever-toast, pasta, burger.
Hvornår du skal gå
Hverdagsaftener er nemmere for en boks. Weekender bliver fyldt op efter kl. 22. Åbent 5 PM til 2 AM.
Filmed here
Productions the city recorded shooting at or beside Tosca Cafe.
- Tosca Cafu00e95m awayUntil the End of the World 1991/The Assassination of Richard Nixon 2004/Big Sur 2013/Basic Instinct 1992
- 238 Columbus7m awayVenom: Let There Be Carnage 2021
- Roaring Twenties Nightclub11m awayExperiment in Terror 1962
- SPECS' Twelve Adler Museum Cafu00e912m awayThe Diary of a Teenage Girl 2015
From the San Francisco Film Commission permit record.
What to drink
House cappuccino (brandy, chocolate, steamed milk — no coffee), classic cocktails, Italian American bar food and late-night burger
